La pâte est très agréable à manipuler : elle a au toucher une texture de plasticine (qui fera le bonheur de vos enfants si vous en avez).
On obtient un biscuit vanillé et légèrement brioché : un délice !
Ingrédients (pour une dizaine de couronnes) :
60 g de beurre mou
80 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 œuf moyen
20 g de lait
215 g de farine
4 g de levure en poudre
1 pincée de sel
Colorant rouge et vert en poudre ou en gel
Déroulé de la recette :
Mélangez le beurre, le sucre et la vanille liquide jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
Ajoutez l'œuf, le lait et amalgamez l'ensemble.
Incorporez la farine, la levure et le sel en une seule fois. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Divisez
la pâte obtenue en trois parties égales. Colorez une partie de pâte en
rouge et une autre en vert en pétrissant la pâte sur le plan de travail :
n'hésitez pas à intensifier les couleurs car selon les colorants
utilisés ceux-ci peuvent s'altérer et pâlir à la cuisson.
Entreposez la pâte dans du film alimentaire au réfrigérateur durant 2 heures.
Préchauffez votre four en position chaleur statique à 180°C.
Formez
trois petites boules de pâte de chaque couleur de 2,5 cm de diamètre.
Façonnez des rouleaux de pâte de chaque couleur de 10 cm de longueur : pincez les extrémités supérieures.
Tressez les rouleaux en suivant cet
ordre :
Vert sur blanc
Rouge sur vert
Blanc sur rouge
Et recommencez...
Vert sur blanc
Rouge sur vert
Blanc sur rouge
Et recommencez...
Rejoignez, pincez les extrémités inférieures de votre tresse et modelez pour former une couronne.
Disposez vos couronnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace entre elles : elles vont se développer à la cuisson.
Enfournez pendant environ 13 minutes et laissez refroidir sur la plaque à pâtisserie.
Conservez-les dans une boîte hermétique.
Retrouvez ici toutes les recettes de Noël.
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