Une glace à la vanille qu'on réalise en dix minutes top chrono, sans sorbetière et délicieuse : que demander de plus ?
En plus, on peut la customiser à l'infini (sauce au chocolat, sauce au caramel,...) pour le plus grand plaisir des gourmands et des gourmandes.
Un été qui sera placé sous le signe de la gourmandise : bien vanillée comme j'aime ! ;)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la glace à la vanille :
410 g de crème fraîche liquide à 30 % de matières grasses bien froide
90 g de sucre glace
32 g (4 sachets de sucre vanillé)
60 g de blancs d'œufs (2 blancs d'œufs de calibre M à peser)
Pour le topping (facultatif) :
Sauce caramel, sauce chocolat, cacahuètes enrobées de chocolat,...
Matériel : 2 fouets électriques (j'utilise le fouet de mon robot et 1 batteur avec fouets), 1 maryse, 1 boîte de congélation, du film alimentaire, 4 coupes à glace, 1 cuillère à glace
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de congélation : 5 heures
Avant de commencer, placez la cuve et le fouet de votre robot au congélateur 10 minutes pour optimiser vos chances de réussite.
Commencez à fouetter la crème fraîche dans la cuve de votre robot à vitesse intermédiaire (position 6/10). Pendant ce temps, montez vos blancs en neige fermes mais pas trop (vous aurez ainsi plus facile pour les incorporer par la suite).
Lorsque votre crème fraîche commence à s'épaissir : versez en pluie et petit à petit les sucres. Arrêtez de fouettez dès l'incorporation des sucres (il ne faut surtout pas que la crème se transforme en beurre).
Incorporez délicatement vos blancs en neige à la crème chantilly à l'aide de la maryse en soulevant la masse et en réalisant un mouvement circulaire.
Remplissez votre boîte de congélation de la préparation et filmez au contact la surface à l'aide du film alimentaire.
Congelez au minimum pendant 5 heures.
Votre glace à la vanille est prête.
Décorez (si vous le souhaitez) du topping de votre choix.
Et surtout fondez de plaisir pour cette délicieuse glace à la vanille. : )
Décorez (si vous le souhaitez) du topping de votre choix.
Et surtout fondez de plaisir pour cette délicieuse glace à la vanille. : )
Je m'éclipse bien vite pour savourer ma glace et on se retrouve prochainement pour une nouvelle recette.
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