Tortilla espagnole recette facile

Une recette de tortilla maison rapide, sans chichis et savoureuse. 

Bonjour à toutes et à tous ! 

On se retrouve avec ma recette de tortilla de patatas (tortilla espagnole) hyper simple à faire mais qui reste néanmoins très gourmande. 

Pour moi, une tortilla réussie est épaisse, bien moelleuse à l'intérieur et joliment colorée.

J'ai choisi ici de la présenter au moment de l'apéro découpée en petits carrés (je trouve l'idée hyper conviviale) mais vous pouvez aussi choisir de la manger en plat principal sous sa forme ronde initiale. Un morceau de pain ou une petite salade accompagnera à merveille cette tortilla très savoureuse. 

C'est le genre de recettes qu'on cuisine très rapidement quand on a la flemme de cuisiner, en cette période de confinement du coronavirus, parce qu'il faut bien l'avouer que ça bouscule des vies ce confinement (tenez bon).

Qu'il ne nous empêche pas pour autant de cuisiner et de nous régaler.  

Ingrédients (pour 1 tortilla) : 

3 pommes de terre

1 petit oignon 
4 gousses d'ail
6 œufs 
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Matériel : 1 économe, 1 couteau, 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café, 1 poêle de 22 cm de diamètre, 1 récipient, 1 couvercle

Mes conseils :

Pendant la cuisson, j'utilise deux assiettes pour retourner plus facilement la tortilla. Il faut la manipuler avec précaution (elle est fragile). 

Déroulé de la recette :

Épluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans de l'eau salée.

Découpez les pommes de terre en petits cubes.   

Épluchez l'ail et l'oignon. 

Découpez-les finement. 

Faites suer l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive (l'oignon doit devenir translucide). Salez. 

Faites revenir rapidement l'ail.  

Battez les œufs en omelette. 

Ajoutez délicatement les cubes de pommes de terre aux œufs. Salez et poivrez.  

Rajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans votre poêle. Répartissez uniformément l'huile d'olive et versez le mélange œufs-pommes de terre. 

Faites cuire la tortilla avec un couvercle. Retournez la tortilla et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que son autre face soit joliment colorée. 

Un régal !  

Bon appétit ! 😉

Vous pouvez aussi visiter l'Italie avec ma recette de pizza maison facile et rapide.  

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