Crêpes Mikado

Les crêpes Mikado : un dessert régressif et ultra gourmand. 

J'utilise pour cette recette, ma pâte à crêpes facile au blender, avec laquelle vous obtenez des crêpes super moelleuses : vous allez vous régaler.

J'ai veillé à ce que la sauce au chocolat reste bien fluide pour notre plus grand plaisir.  

J'adore l'association crêpes glace et vous ? 😉J'accompagne les crêpes avec ma recette de glace à la vanille express (sans sorbetière) qui vaut réellement le détour tellement elle est délicieuse et si simple à préparer. 

Ce dessert ultra gourmand ravira petits et grands.

Ingrédients (pour 10 crêpes) : 

Pour la pâte à crêpes : 

250 g de farine 
3 œufs de calibre M  
1/2 l de lait (500 ml)
1 pincée de sel (1 g) 
2 sachets de sucre vanillé (2 x 8 g) 
50 g de beurre fondu 

Pour la cuisson des crêpes : 

Environ 50 g de beurre

Pour la sauce au chocolat : 

120 g de chocolat à 50% de cacao 
70 g de crème liquide à 30% de matières grasses 
30 g de sucre 
30 g d'eau 

Pour la glace : 

Glace à la vanille (retrouver ma recette de la glace à la vanille express sans sorbetière clic- ici)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Matériel : 1 blender ou 1 mixeur plongeant, 1 récipient à bord haut, du film alimentaire, 1 poêle de maximum 22 cm de diamètre, 1 louche, 1 récipient, 1 spatule ou 1 maryse, 1 cuillère à glace

Déroulé de la recette : 

Étape 1 : la pâte à crêpes

Pour préparer ma recette de pâte à crêpes facile (avec ou sans blender) clic- ici.

Étape 2 : la sauce au chocolat

Portez la crème liquide, l'eau et le sucre à ébullition. 

Hors du feu, ajoutez le chocolat préalablement découpé en petits morceaux. 

Attendez 30 secondes, mélangez et lissez avec une spatule ou une maryse.

La sauce au chocolat reste liquide, légère et bien chocolatée comme j'aime : le summum de la gourmandise.

Étape 3 : le dressage de notre dessert
 

Disposez vos crêpes sur une assiette et des boules de glace à la vanille. 

Nappez de la sauce au chocolat. 

Bonne dégustation ! 

On se retrouve prochainement pour une nouvelle recette. Bon appétit ! 😉

À bientôt. 

Glace à la vanille express sans sorbetière

Pâte à crêpes facile (avec ou sans blender)

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